La ditta Marco Cavalieri con sede a Roma è presente da decenni nel settore lattiero caseario, si occupa di macchinari e impianti completi, per la trasformazione del latte nei suoi derivati come formaggi, ricotta e paste filate.
La ditta si occupa inoltre di fornire ai clienti assistenza con i prodotti appositi per la lavorazione e trasformazione del latte, quali caglio,fermenti,fuscelle e stampi in plastica, apparecchiatura da laboratorio di analisi, coadiuvanti tecnologici come acido citrico, acido lattico e sali per ricotta etc.